外卖小哥聊餐饮之加盟和自己开的差别

外卖小哥聊餐饮之加盟和自己开的差别插图

餐饮确认项目后,如果投资能力较强,能开一个中大型的餐饮店的话,除了有一定的管理能力交际能力,最重要的还是自己要对自己的项目有相关经验,或者之前有餐饮经验,具有一定的大局观,规划能力。如果说我只投钱,做甩手掌柜,那风险还是挺大的,最后的结果一般就是落得生意冷冷清清,关门大吉,或者看似生意火爆,却没有利润。

如果是小本创业,那主要的几个方向无非就是早餐、传统中餐、快餐、卤味、菜饭、面、以及这两年兴起的奶茶、甜品、以及其他各种网红产品这几类。

首先一点网红产品不要碰,什么黄太吉、什么瑞可爷爷、什么赵小姐、西少爷还有什么冒烟的冰淇淋,特别是哪个冒烟冰淇淋,刚开始啊还奇特啊好厉害啊好项目,现在再看看,那个冒烟的特效要多傻有多傻。

说一下自己开店的优势,首先一点就是省钱,不用加盟费管理费保证金,不用按照总部统一装修,全靠自己心情,这才叫自己的店嘛。第二点就是省钱,第三点就是省钱,除了省钱我真的是说不出其他优点了,但就这一点,就已经胜过千言万语了。

加盟的优势就比较多了,毕竟我现在也是做这一块的,可以好好讲讲。

第一点就是大家所为的品牌效应,有牌有名,大家都比较认同。以前和我们一起在食堂开大排档的,有两家黄焖鸡是邻居,中间就隔了一个空摊位,后来这个摊位被我租下来做早餐豆浆了,这个后面再讲。这两家黄焖鸡,一家是三人众,一家是杨铭宇,三人众明显就干不过杨铭宇,两家服务态度都特别好,我夹在他们两家中间,看的还是比较清楚的。虽然前期只是差一点,但是餐饮啊超市这一类的大家都知道的,那就是越有人就越有人,越冷清就越冷清。两个完全一样的店,只因为品牌不一样,一个老板回厂里上班,一个安安稳稳的开他的小店,两口子一年二十万。女的爸妈在那边有时候打打下手,带带孩子,也挺好的。

第二点就是让餐饮对没有经验的老板不那么冰冷,加盟公司会有一整套的开店、技术、营销方案给到加盟商,比如奶茶、各种小吃,先去总部学习,学会了再开店就好的多。也会教给加盟商开店过程中会遇到的一系列的问题、需要注意的事项。

第三点就是垄断性,去加盟,学习,回到当地把店开起来,那你的产品、味道、相关优势都是别人模仿不出来的。很多加盟公司,都会实行技术教学+核心物料的方式来经营。包括我现在做的花甲,加盟后,也必须要从公司进购核心料包,如果不用这个料包的话,那就和家里面的家常花甲没什么两样了,其实这也是保护双方的权益,垄断的,说明这个项目确实是有料。之前我的大排档合伙人是在上海卖凉皮的,上一篇也提到过,当初他是找的一位业内的老师傅学的凉皮技术,花了两万,也是要从师父那去那料粉。

总得来说,现在新型的餐饮项目都是需要加盟的,这也是一个趋势,传统餐饮一般都是自己有点经验,出来自己干的,但现在也有不少传统餐饮开始像品牌化升级,开始做加盟这条路。到底是自己做还是找一个好的项目加盟,还是需要自己仔细考虑。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
项目分享

基金赎回按哪一天净值?基金赎回不到账的原因(详解)

2022-7-20 6:12:42

项目分享

餐饮加盟50强发榜!中国最值得加盟餐饮品牌TOP50新鲜出炉!

2022-7-20 8:36:43

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索