加盟一家重庆知名小吃店需要注意什么

加盟一家重庆知名小吃店需要注意什么插图

加盟一家重庆知名小吃店需要注意以下十项:

一、正确的心态

开餐饮店就像拥有了自己的生意,这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业,自己工作起来会不会快乐,如果对自己所做的产业不能认同,或是没兴趣,那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。遇到问题要及时和加盟商家反馈,及时解决。

二、合适的地点

如果地点不对,即使东西再好吃,也是没有用。一定要和加盟商对接好开店地址的选择,别人专业的,因此更有把握。

三、亲切的服务

大多数小吃店的业主过去都是外行人,且多数是坐办公桌的上班族,因此当决定做生意时,一定要努力调整自己的心态,做到以客为尊,尽量满足客户的需求,这样有了人缘才能有财源。

四、超人的体力

小吃店的营业时间相当长,多半超过十几个小时以上,而且大部分的时间是要站立着,因此如果是习惯了朝九晚五的生活,或是坐惯了办公桌的人,决定开店前可得要先好好锻炼一下身体。

五、美味的食品

虽然大多数的加盟商,都已经为投资者开店处理好了大半的物料,制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用,但是简单归简单,却仍是要按步就班才能有好口味,像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验,有时一不注意,食物的品质就有改变,客人也会立即察觉。因此及时的参加加盟商的培训是非常重要的!

六、良善的人事制度

所谓管事容易,管人难,很多餐饮小吃店老板反应最大的难题都是人员难请,请到了又不容易管理,而没有人什么都办不成,因此在开店前一定要加盟商对可使用的可靠人力做一个评估,贸然加入的结果,既使有生意做,都做不到。

七、主动推荐人气商品

主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物,而且如果有主力推荐产品,相对会降低食物的料理时间,因为统一处理总是比个别处理方便及省时些,但却不能因为是统一处理就漫不经心,现在客人的嘴巴很刁,吃到令他不满意的瑕疵品,就不会再来第二次了。像重庆小吃这一块儿,人气商品酸辣粉是必推的,包括油炸土豆狼牙土豆,都非常受欢迎。

八、适当的装修和设备投资

同样的品牌、同样的食物,如果店面干净又清爽,客人自然会比较愿意上门,这几乎是人人知道的道理,但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人,其实如果生产设备的增加,会有助于工作效率的提升,这样的投资肯定值得。如果加盟商有统一的设计风格就再好不过了。

九、请教前辈经验

如果自己什么都不知道,勤问一定是最好的方式,问一问别的加盟店老板,看看他们是怎么运营的,同时也要多请教加盟总部,好的品牌一定会提供运营支持的。

十、坚持下去的精神

既然要创业,就一定要有强烈的自我约束力,要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意,生意才能愈做愈好!

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