荟晟君，每日一更，创业分享。

　　

　　

　　星巴克不为人知的经营理念，你了解多少？

　　

　　

　　惠均是星巴克的常客，我喜欢观察他们的日常经营。

　　

　　

　　通过多次实地观察，我发现他们的管理模式值得很多企业借鉴。

　　

　　

　　我先列举几个有趣的现象和大家分享一下：

　　

　　

　　1.星巴克为什么要求顾客排队？

　　

　　

　　2.为什么星巴克展柜里的依云矿泉水卖不出去，还天天摆着？

　　

　　

　　3.不消费的顾客为什么不直接坐在星巴克，工作人员也不会赶他们走？

　　

　　

　　4.为什么星巴克的员工对工作热情不高？

　　

　　

　　

　　

　　

　　

一：星巴克横向排队的秘密

最大的好处就是让所有的客户都面向工作区，看着工作人员忙碌的身影泡一杯咖啡，感觉很快就能感受到自己的，焦虑感也会相应降低。

　　

　　

　　这种情况在生活中很常见。堵车的时候，会忍不住把头伸出窗外一探究竟。当你看到路的时候，你的不耐烦会让你感觉更好。

　　

　　

　　如果你是创业者，可以考虑向客户展示公司的内部运作流程，这样会大大增强客户的信任感。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

二：星巴克的“小心机”设计

星巴克依云水不是用来买的，是用来比较的。

　　

　　

　　依云矿泉水通常标着20多元，而星巴克咖啡价格在20-30元左右。

　　

　　

　　所以，这是向你传达一个概念：连一瓶矿泉水都卖20多，我二三十的咖啡还算贵吗？.

　　

　　

　　这个“陪衬机制””的原理其实是诺贝尔奖得主卡尼曼揭示的：人的主观感受来自于比较。

　　

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其实在销售过程中，可以给予客户多种选择，因为客户无论如何都会对比好几家的。给予客户多种选择，那么客户选择你的概率自然也会大一点。

三：星巴克的待客之道

荟晟君以前喜欢在星巴克和朋友谈事情，而且有个“御用”的位置，安静，景色佳。

但是有一次，被一位流浪汉霸占了一两个月，这段时间，他什么什么都不点，只是干坐着玩手机，工作人员对他也不管，甚至有一次店内分发免费饮品时，也给他发了一杯。

后来我问工作人员为什么不赶他走，她说，这是公司的规定：只要坐在店里的都是顾客。

这句话对我感触颇深。

放眼多数茶厅，如果不消费的话是不会让你白坐的。这就是格局不够大，就算别人不消费，最起码也能给你涨个人气啊，当路人看到店里热火朝天，也大大促进了其进来消费的可能性。

你看经营企业也就是这样，不能太势利了。

赵晓杰老师之前说过：人缘是攒出来的。

就像星巴克的理念，来者皆客，现在不消费，以后总会消费的。

四：星巴克的服务文化

日常，你会发现，星巴克的咖啡师不像海底捞那般的热情。不像是服务员，而像是和你平起平坐的感觉。

之前星巴克人力资源副总裁余华曾说过：企业内部从来不称呼“店员”或“员工”，而是称“伙伴”，就是想让每个人之间是彼此尊重。

相比而言，很多企业崇尚“狼性文化”，但久而久之就变成“狼狗文化”。

他们希望员工对纪律像狼一样遵守，对企业像狗一样忠诚。对客户的竞争像狼一样，对客户的态度像狗一样迎合。

一会狼性，一会狗性，员工不会分裂吗?

所以这件事对我的启发是，无论经营还是管理，无论对待客户还是对待员工，都还是回归本性好些。

这些就是我根据星巴克经营模式总结出来的看法，希望对你们经营企业有所启发。

文章来源自VX公众号：荟晟商学院（获得更多免费干货请添加VX公众号：shhcsxy）