星巴克创业要素,星巴克创业计划书

荟晟君,每日一更,创业分享。      星巴克不为人知的经营理念,你了解多少?      惠均是星巴克的常客,我喜欢观察他们的日常经营。      通过多次实地观察,我发现他们的管理模式值得很多企业借鉴。      我先列举几个有趣的现象和

  

  星巴克创业要素,星巴克创业计划书

  

  

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  荟晟君,每日一更,创业分享。

  

  

  星巴克不为人知的经营理念,你了解多少?

  

  

  惠均是星巴克的常客,我喜欢观察他们的日常经营。

  

  

  通过多次实地观察,我发现他们的管理模式值得很多企业借鉴。

  

  

  我先列举几个有趣的现象和大家分享一下:

  

  

  1.星巴克为什么要求顾客排队?

  

  

  2.为什么星巴克展柜里的依云矿泉水卖不出去,还天天摆着?

  

  

  3.不消费的顾客为什么不直接坐在星巴克,工作人员也不会赶他们走?

  

  

  4.为什么星巴克的员工对工作热情不高?

  

  

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一:星巴克横向排队的秘密

最大的好处就是让所有的客户都面向工作区,看着工作人员忙碌的身影泡一杯咖啡,感觉很快就能感受到自己的,焦虑感也会相应降低。

  

  

  这种情况在生活中很常见。堵车的时候,会忍不住把头伸出窗外一探究竟。当你看到路的时候,你的不耐烦会让你感觉更好。

  

  

  如果你是创业者,可以考虑向客户展示公司的内部运作流程,这样会大大增强客户的信任感。

  

  

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二:星巴克的“小心机”设计

星巴克依云水不是用来买的,是用来比较的。

  

  

  依云矿泉水通常标着20多元,而星巴克咖啡价格在20-30元左右。

  

  

  所以,这是向你传达一个概念:连一瓶矿泉水都卖20多,我二三十的咖啡还算贵吗?.

  

  

  这个“陪衬机制””的原理其实是诺贝尔奖得主卡尼曼揭示的:人的主观感受来自于比较。

  

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其实在销售过程中,可以给予客户多种选择,因为客户无论如何都会对比好几家的。给予客户多种选择,那么客户选择你的概率自然也会大一点。

三:星巴克的待客之道

荟晟君以前喜欢在星巴克和朋友谈事情,而且有个“御用”的位置,安静,景色佳。

但是有一次,被一位流浪汉霸占了一两个月,这段时间,他什么什么都不点,只是干坐着玩手机,工作人员对他也不管,甚至有一次店内分发免费饮品时,也给他发了一杯。

后来我问工作人员为什么不赶他走,她说,这是公司的规定:只要坐在店里的都是顾客。

这句话对我感触颇深。

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放眼多数茶厅,如果不消费的话是不会让你白坐的。这就是格局不够大,就算别人不消费,最起码也能给你涨个人气啊,当路人看到店里热火朝天,也大大促进了其进来消费的可能性。

你看经营企业也就是这样,不能太势利了。

赵晓杰老师之前说过:人缘是攒出来的。

就像星巴克的理念,来者皆客,现在不消费,以后总会消费的。

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四:星巴克的服务文化

日常,你会发现,星巴克的咖啡师不像海底捞那般的热情。不像是服务员,而像是和你平起平坐的感觉。

之前星巴克人力资源副总裁余华曾说过:企业内部从来不称呼“店员”或“员工”,而是称“伙伴”,就是想让每个人之间是彼此尊重。

相比而言,很多企业崇尚“狼性文化”,但久而久之就变成“狼狗文化”。

他们希望员工对纪律像狼一样遵守,对企业像狗一样忠诚。对客户的竞争像狼一样,对客户的态度像狗一样迎合。

一会狼性,一会狗性,员工不会分裂吗?

所以这件事对我的启发是,无论经营还是管理,无论对待客户还是对待员工,都还是回归本性好些。

这些就是我根据星巴克经营模式总结出来的看法,希望对你们经营企业有所启发。

文章来源自VX公众号:荟晟商学院(获得更多免费干货请添加VX公众号:shhcsxy

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周源

2022-8-2 2:43:07

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肇庆创业项目加盟,肇庆高新区创业大街

2022-8-2 7:09:40

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