有人靠餐饮加盟，赚了钱说它门槛低，回报高，也有人竹篮打水一场空，认为餐饮加盟很残酷，与其说加盟者和公司之间是合作关系，不如说是共生关系，那么这种共生关系中存在哪些坑呢？
一没有调研
没有调研就没有开店权，作为餐饮新人，没有市场调研，就是给自己挖了一个非常大的坑，想要开好一个好的小吃店，就要做好市场调研，了解当地的产品需求，比如内蒙地区的人口味，喜欢牛羊肉，爱山为而爆丸烧是台湾美食，偏爱海鲜鲜味，简而言之，要选适合当地人的菜，消费水平做好市场调研，还要了解当地的消费水平，中低高端要有明确的定位。
二依赖总部
总部有自己的一套制度，系统经营模式，菜品等，也许在某个地方适合但在你开店的地方就不合适，如果不知道变通事事依赖总部，盲目听从指挥，那就只会南辕北辙。如果你加盟，只是为了坐享其成，把一切交给总部管理，不出一周之内自己的店就会亏本。
三势单力薄
你是否有实力熬过仰殿期？加盟者分为有实力的企业财团和士，单力薄的个体，前者一般财大气粗，后者一般资金有限，有抱大腿的心理，为了开加盟店，花掉多年积蓄，甚至四处借债资金紧张的情况下，在餐饮加盟1至2年半的正常回本期内，稍有不慎就会满盘皆输。
所以想开好一个加盟小吃店，并不是那么容易的事情，一定要做好前期的市场调研以及，餐厅的经营管理和一定的资金这三点都要具备。
