餐饮加盟套路多,这些认知误区和加盟陷阱你要清楚!

现在想要创业的人越来越多,更多的人会选择从加盟开始,选择一个成熟的品牌,有现成的市场需求,也有现成的经验可以借鉴,还有人指导有人带,这是加盟给人的第一感觉,省事儿,不用什么都自己从零开始。

这个想法没错,不过真正开始选择加盟项目的时候,往往很茫然,不知道该怎么选,容易走入一些误区,甚至会遇到一些不良商家挖的坑,这些误区和坑,往往直接导致创业失败。做加盟都有哪些误区,怎么才不踩坑?

破除加盟的认知误区

加盟=坐享其成、加盟=稳赚不赔,这些都是错误的想法。

1. 加盟不能做甩手掌柜

咨询加盟的人里面,大部分人有一个误解,认为自己只要选择一个品牌加盟,就能坐享其成,并且有好的收益。想做个甩手掌柜,把所有的一切都交给品牌方来打理。

这种想法可以理解,但不现实。任何创业都是有风险的,加盟也是一样。

品牌方提供的只是品牌价值,成熟的商业模式、系统的培训和管理经验,并不能保证加盟商一定能成功。如果你遇到那种说保证你百分百赚钱的品牌,那你得先打个问号。

真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班还要辛苦。前期考察、选择项目、筹备、开业、运营,很多事情需要你亲自来做。想做甩手掌柜,绝对不可能。

2. 评估自己承受风险的能力

很多人都会有一个误区,觉得自己有启动资金,又有感兴趣的项目,就可以做加盟了。其实,加盟也是有一定门槛的,开始之前一定要评估一下自己适不适合做。

你要记住一句话:要创业或者投资,就要做好这笔钱打水漂的心理准备,而且还可能背上债务。

餐饮加盟套路多,这些认知误区和加盟陷阱你要清楚!插图

建议跟自己的家人商量好了,达成一致后再开始,不要贸然出手。项目一旦不赚钱,不仅自己郁闷,还可能会影响到家庭和睦。俗话说,夫妻同心,其利断金,投资一定是以家庭为单位的。

2. 选择自己熟悉的领域

做好充分的心理准备,要开始选择项目了,建议先从自己熟悉的领域开始。

俗话说,隔行如隔山,很多行业,咱平时看到的都只是很表面的东西,行业里面还有更多咱没有看到的,每一个行业的水都很深。

收银员还可能贪污,贪污的方法十种八种;餐厅的蔬菜供货商如何耍手段,缺斤少两、以次充好……

3. 选择餐饮项目的前期准备

如果确定要加盟餐饮品牌,那一定要做一些准备工作,对餐饮行业有个起码的了解和认知:

★第一个,做餐饮是一定要办理证照的,起码两个照,营业执照、食品经营许可证。

不办证照,你没办法上线平台。就算你通过一些非正常手段上线了,干不了几天就会被停掉,你怎么可能收回投资呢?

★第二个,每个地区对餐饮场所的管控政策不一样,需要自己去了解一下本地的餐饮法规。

拿北京来说,居民楼底下、包括商住两用楼底下,目前都不能做餐饮;地下空间,如果规划用途不是商业的,也不能做餐饮;餐饮场所包括排风口,距离居民楼的距离也有硬性的要求。而且北京对餐饮场所的面积也有硬性的要求,必须在60平米以上。

当然,每个区域在执行的时候也会有一些区别,但大的政策是这么个情况。

在选择店铺的时候,需要参照当地具体的政策来选择合适的房子。有些房东,并不清楚自己的房子能不能做餐饮,你需要拿着产权复印件,去工商咨询,看能不能立项做餐饮。

选加盟项目要避免哪些坑?

选择加盟项目,本身也是个技术活,尤其是面对自己完全不了解的一个行业,会很迷茫,尤其是面对加盟宣传的时候,分不清真假。

那么我们在选择加盟项目的时候要避免哪些坑,又如何鉴别呢?

1. 过于夸大宣传实力

品牌的加盟宣传,如果只是正面宣传,稍加美化,那是可以理解的,但有一些宣传会把自己公司的实力过分夸大。

整合的资源,都说成是公司自己的。比如委托加工,甚至只是普通进货的工厂,就敢说是自有生产基地;一天半天的简单讲解,就说是提供专业的培训,包教包会;一年去不了一次的检查,说成是提供完善的指导。

这种就需要实地考察,并且可以咨询一些之前加盟这个品牌的餐饮老板,从而避免这种情况。

餐饮加盟套路多,这些认知误区和加盟陷阱你要清楚!插图1

2. 隐藏各种收费

咨询加盟的时候,有的品牌说收费10万,但你去签约的时候发现,要交的钱有20万甚至30万?

一般来说,加盟收费分四部分。

1.加盟费,取得品牌的使用资格,有一定的期限;

2.保证金,为了约束加盟商,按照品牌总部的标准来执行,配合总部的管理;

3.押金,对涉及到需要给总部延后付款的,一般都会有押金,有的也没有这个费用;

4.权益金,有的也叫管理费,这个费用,很多人往往在最开始的时候根本不会去注意到,而这个费用,很多品牌收的还挺高,直接影响到加盟商的收益。

在咨询加盟项目的时候,把收费的方方面面问清楚,包括金额、期限、缴纳周期、其他收费标准。尤其是对比较新的加盟品牌,更是要慎重,任何收费,都要落实到具体的合同条款中。

餐饮加盟套路多,这些认知误区和加盟陷阱你要清楚!插图2

3. 资金预算

对于投资的计算,各个品牌在宣传的时候,有很多不一样的地方。但对投资者来说,其实最关心的就是你一共需要拿出来多少钱,才能启动这个项目。

餐饮加盟需要准备的资金,大概包括这几个方面:

1.给品牌总部的,加盟费、保证金、货款押金。

2.取得经营场地需要支付的,房屋租赁押金、前期租金。

3.场地装修改造和购买设备的资金。

4.前期需要垫付的费用,包括原材料、员工培训费用、开业前的人员工资。

5.如果需要独立办理证照,还会产生一部分费用。

6.需要准备周转资金,在运营过程中需要使用的。

上面这几部分需要准备的资金,可以拿来跟加盟品牌宣传的内容做个对照,让自己心里有数,别等项目开始了,才发现资金准备的不够。

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