如何选择餐饮连锁加盟项目

没有一个餐饮品牌是无端地野蛮生长起来的,它需要抱团取暖,需要天地人和。而加盟就像是一把双刃剑,要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上,要么跟着品牌一起消失殆尽。

1、选对加盟品牌(这点很重要)

近年来,新冒出的热门连锁业品牌不在少数,但有不少品牌没“火”多久就消失了。加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌,这无疑大大增加了加盟者选择的难度。有些新兴加盟体系,本身在市场上发展的时间就不够长,没经过市场考验,顾客消费习惯尚未养成。更可恶的是,一些以加盟费赢利的公司为了给项目制造火爆的假象,甚至不惜雇”水军”来排队制造火爆假象…如何选择餐饮连锁加盟项目

因此,所有加盟一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查——要找具有一定开店经验,且连锁店数达一定规模或发展至少5年以上的总部,有竞争力的连锁品牌,比较有经营保障。根据法律规定,特许人从事特许经营活动要满足“拥有至少2个直营店,并且经营时间超过1年”的条件, 特许人不具备“两店一年”的条件不导致合同无效,但意味着特许人可能缺乏提供成熟经营管理模式的能力,无法向加盟商提供成熟的经营模式,产品质量保证,相关培训以及企业宣传推广等。为保障合理的经营和投资周期,合同期限一般在3年以上,特许经营管理条例也规定合同约定的特许经营期限应当不少于3年,除非被特许人同意。选择弱势连锁加盟品牌,虽然可以少缴加盟金,但相对之下,能享有的总部资源和帮助也较少,许多事情都要靠加盟店自己打理,竞争力自然也就较弱。如何选择餐饮连锁加盟项目

2、管理顾客很重要

顾客常常表示蒙圈ing:“明明是同一家品牌,为什么分店之间差距这么大?”比如菜品、比如服务、比如卫生……开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍,所以留住老客户,是加盟店生存的基础。加盟者应学会管理客户档案,留住老客户,挖掘新客户。只有认真分析客户档案,会发现他们各自的喜好、眼光、购买力,更有针对性地推荐菜品、提供服务。

3、加盟费用

加盟费是加盟商向总部支付的一次性授权费用。一般取决于品牌的知名度、市场欢迎度、双方的认可度、合作期限长短等因素。高加盟费的品牌,重管理重运营,但创业者却因其高昂的费用而止步了,同时也给了”小品牌”的可乘之机,低加盟费的品牌,会吸引创业者加盟,但基本没有什么管理和运营可言。

毫不避讳地说,在如今这个社会上,随着餐饮加盟模式越来越受到青睐,懂得规避风险的创业者无疑是借东风斩破浪,走上了一条赚钱的捷径。

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0 条回复 A文章作者 M管理员
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