这几点创业者一定要避免

疫情有一次席卷国内的各个城市,餐饮行业屡次受创,许多想自己做餐饮生意的小伙伴们都有些纠结和迷茫:为什么有的人开餐饮店就能成功,有的人开餐饮店会失败呢?那些餐饮创业失败的人,他们做的有什么不同吗?

 

这几点创业者一定要避免

01.成本过高

餐饮店经营期间最大的支出莫过于房租、人工成本和食材成本,这是众所周知的事情。比如创业者开一家店,租金1.5万,电费6000元,人工费用1万元,每天的营业额在2000块左右,再刨去食材成本,一年下来,还是稳赔不赚。因为我们开店前,在选址、装修、招聘上就一定要花功夫去研究。

02.没有经验还自己搞

很多人会去搜索引擎搜索创业小白如何开一家餐饮店,得到的答案往往都是建议先去其他餐厅工作一段时间。别总以为只要自己会做菜,菜做得好吃,周围人和朋友就一定会喜欢且捧场,如果开店后还是有这样的想法,那么以后就真的只有朋友捧场了。

加盟是新手的最佳选择,但在加盟前一定要擦亮双眼,考察好项目,最好是选择有保障的大品牌,例如莱得快酸辣粉就不错。

03.一个字“懒”

在很多人眼中,餐饮门槛低,赚钱容易,如果你总是以这样的心态来面对,不付出一定的汗水和努力,早晚会关门走人。别看人家卖馅饼都买了两套房,背后的辛酸只有他们自己才能体会。就像篮球巨星说的:“我见过凌晨四点的洛杉矶。”勤奋才是生财之道。

04.不标准化

今天菜品一个味道,明天又是一个味道。自己不参与,过于依赖厨师,餐饮店的口碑就会越来越差。出餐标准化非常重要,标准化的出餐可以降低顾客流失率,保证菜品品质,进而营造门店良好的口碑。

05.疏于管理

没有规矩,不成方圆。近两年,我国食品安全问题漏洞百出,多家知名餐企纷纷爆出卫生情况不佳等情况,这就是管理松散造成的。如果每天都严格要求员工,并不定期抽查,养成好习惯,严密且完善的餐饮管理制度才能把餐饮电越做越好。

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