恩施米粑粑的做法

熟悉家乡餐馆的老板娘又在朋友圈晒家乡菜了。这一次,她在晒年糕。            在我的家乡湖北恩施,饼被统称为粑粑,如米粑粑、玉米粑粑、土豆粉粑粑、糯米粑粑、糯米粑粑等。顾名思义,年糕是将大米磨成浆,蒸或摊(炒)成的饼。那时候大米很贵

  

  熟悉家乡餐馆的老板娘又在朋友圈晒家乡菜了。这一次,她在晒年糕。

  

  

  恩施米粑粑的做法

  

  

  在我的家乡湖北恩施,饼被统称为粑粑,如米粑粑、玉米粑粑、土豆粉粑粑、糯米粑粑、糯米粑粑等。顾名思义,年糕是将大米磨成浆,蒸或摊(炒)成的饼。那时候大米很贵,做粑粑很难蒸饭。自然发酵后,将磨好的果肉蒸熟或油炸,就成了米粑粑,因发酵过程也叫年糕。

  

  

  恩施米粑粑的做法

  

  

  年糕略酸,有人会加糖,但我觉得是微甜微酸的味道,有点糯米的味道,风味独特。小时候的年糕不像北方的馒头。本来是日常食品,过年的时候又是额外的节日小吃,所以一年难得吃几次。有时候如果能买一个给大人,会开心好几天。

  

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创业干货

人生创业感悟句子,创业感谢别人支持的话

2022-9-11 9:12:33

创业干货

vlog创业怎么赚钱,互联网短视频创业

2022-9-11 10:11:47

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