小海鲜

大家好!我用舌尖品尝美味的食物。“我尝过世界上各种味道,什么都合我胃口。”我每天为家人做美味的食物,享受健康美味的食物。今天和大家分享“麻辣嘎巴虾”。喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。      00-1010嘎巴虾是大众喜爱的一种小海鲜。几块钱

  

  大家好!我用舌尖品尝美味的食物。“我尝过世界上各种味道,什么都合我胃口。”我每天为家人做美味的食物,享受健康美味的食物。今天和大家分享“麻辣嘎巴虾”。喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

  

  

  00-1010嘎巴虾是大众喜爱的一种小海鲜。几块钱就能做一道菜,可以配酒,也可以配晚餐。每年的5月,是吃嘎巴虾的最佳时间。虽然个头小,但是营养高。我经常做辣酱炸嘎巴虾。虽然食材多,但是味道很好,比烧烤摊更受我家欢迎。之所以如此普遍。

  

  

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导语:5月,要抓紧吃这小海鲜,个头虽小营养却高,关键还是纯野生的

备用食材:嘎巴虾500g、葱、姜、蒜、豆瓣酱1勺、酱油半勺、花椒、胡椒粉1把、料酒1勺;

  

  

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  制作过程:,第一步准备适量的岗巴虾,在水中浸泡5分钟,在水中加入一些盐,然后用清水仔细冲洗岗巴虾,放在一边沥干水分;

  

  

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  第二步,准备适量的葱、姜、蒜,分别将葱、姜切丝,蒜切碎,干辣椒掰成小块,去掉辣椒籽,炒锅放油,热油,然后将葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒全部放入炒锅;

  

  

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–tt-darkmode-color: #A3A3A3;”>第三步,小火炸一炸,将其香味炸出来,担心吃到花椒麻椒的,这个时候可将其捡出不要,将事先处理好的嘎巴虾放入锅中,快速翻炒一下;

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第四步,待将嘎巴虾炒至微微变色的时候,加上一勺豆瓣酱,翻炒均匀,让嘎巴虾入味,这个时候再烹入少许的料酒去腥,炒均匀后,加上少许食盐调味;

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第五步,再加上点酱油、白糖等调味,翻炒至入味,这道菜就做好了,关火,盛出在盘子中,可以上桌了。

小编总结:嘎巴虾可炒、可蒸,大家完全可以按照个人的喜好来选择,嘎巴虾的做法并不难,大家将其中的小技巧掌握到位,嘎巴虾口感好极了,别看它个头小总是不起眼,但只要吃过一次便会让人爱上,在这个季节嘎巴虾正鲜美,要抓紧吃,随手一做便是一道营养更美味的食物,关键还是纯野生的,非人工养殖,这样的嘎巴虾错过吃可真的太可惜了,这道嘎巴虾可按照个人的喜好搭配调味料,喜欢吃辣的便可多放辣椒酱,做法特别随意。

烹饪小技巧:

1、虾事先用盐水泡洗,更加干净卫生,但记得泡盐水的时间不可太长,否则容易让虾的鲜美流失,嘎巴虾不需要焯水,直接下锅炒便可,焯过水反而会影响其鲜美度;

2、做这道菜,完全可以根据个人的口味搭配料,葱姜蒜等都可以多放点,既能去腥,还能增香,麻椒、花椒等可以增加麻味,但不喜欢的也可以少放点,干辣椒按照能接受的辣味来定;

3、虾是很容易熟的,所以建议不要炒太长的时间,看到虾颜色完全变红就说明可以了,豆瓣酱按照个人喜欢选择辣的或者是不辣的,料酒能帮助去腥,豆瓣酱、酱油等都是咸的,所以放盐的时候需要适量一些,做好的嘎巴虾记得要趁热吃,外皮有些脆感,吃着更美味。

如果你认为嘎巴虾的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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